10月の夕食…その①

今年9月で離婚が成立したけど、2年前から家庭内離婚で、1年前から別居、でもって、そのときから父子家庭なので、わが家の食事はすべてオイラが作っていました。

でも、それが出来たのも、自分で料理を作るのがもともと大好きだったから♪

友達とか来ると、ｾﾞｯﾀｲ作りすぎちゃうんだよね。もう、いらねぇ～よ、ってくらい（笑）

というわけで、10月に入ってからのわが家のメニュー紹介！

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◆10/1（月）：肉じゃが、ポテトサラダ…肉じゃがの肉を牛肉にするのか、豚肉にするのか意見はあると思うけど、このときは豚肉にしました。ポテトサラダは、電子レンジを使うと簡単に作れます。ホクホクにしたジャガイモに、タマネギ、ニンジン、キュウリ、ソーセージを入れました。マヨネーズで味付けするけど、レモン汁もちょいと加えます。

◆10/2（火）：生秋鮭のムニエル、クラムチャウダー…ムニエルにはニンニクを使ってスタミナ勝負で！

◆10/3（水）：豚バラ肉の醤油炒め、小松菜の味噌汁、モツ煮込み…きわめて単純で簡単な料理なんだけど、子供たちには大好評の一品が豚バラに醤油炒め。豚バラを適当に切って、強火で炒めるだけ。味付けは黒コショウと醤油をザッとかけて手早く混ぜて完成。この日のモツ煮込みは自分のツマミ用じゃ♪

◆10/4（木）：スパゲッティミートソース、ジャーマンポテト…ミートソースは市販のレトルトパックに入っているものだけど、ニンニク、タマネギのみじん切りをたっぷり加えて別物に変えてしまいます。

◆10/5（金）：うなぎ丼、キャベツの即席漬け、お吸い物…キャベツの即席漬けは娘たちには大好評。キャベツ、千切りのニンジン、輪切りのキュウリに塩、ニンニクみじん切り（ほんの少し！）、かつおダシで味付けして、あとは手で思いっきりもんで、もんで、もんで！！！それで出来上がり♪この日は娘たちにうなぎ丼作ったら、自分の分の鰻がほんの片隅の切れ端２センチになってしまいました・・・・でも、娘たちメインで、娘たちがたっぷり食べてくれたらうれしいので、ま、自分の分が無い！ってのは、毎度のことっス！（笑）

◆10/6（土）：チャーハン、ニラ卵、おでん缶…チャーハンはたっぷりのラード、ネギ、卵で！ニラ卵にはオイスターソースをいれてコクを出します。で、おでん缶は、こないだ秋葉原に行ったときに買った、秋葉原名物の『おでん缶』。ま、それなりの味だけどね。

◆10/7（日）：豚しゃぶしゃぶ…豚バラ肉がメインであとは、白菜、しいたけ、水菜、豆腐、しらたき…だったかなぁ？？あ、そうだ、生牡蠣も入れました。素材の旨みが出たあとのスープがこれまた旨いんですよね！それを白いご飯にかけて、かっこむのは最高！

というわけで、こんな感じで毎日、大変なんだけど、おいしい！って言ってくれる娘たちの言葉を聞きたいばっかりに、なんとかやってるとこです。

逆に自分ひとりだけの夕食だったりすると、カップめん1個だけ、なんちゅうことも多いんですけどね（笑）

次の週のメニューは、またのちほど！

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